Что можно и нельзя есть при подагре

Подагра является весьма распространенным заболеванием как среди мужчин, так и среди женщин. Название болезни переводится как «нога в капкане». так как беспокоит именно боль в суставах стоп. При этом заболевании нарушается обмен веществ. Мочевая кислота накапливается и откладывается в мягких тканях в виде кристаллов. При этом появляются пуриновые основания (аденин, гуанин). Пуриновые основания в допустимых количествах не вызывают негативных процессов в тканях суставов, однако их избыток приводит к отложению солей, формированию тофусов, деформации костных сочленений, нестерпимым болям, ограничению подвижности опорно-двигательного аппарата и угнетению трудоспособности.

Основное поступление пуринов в организм человека происходит во время потребления пищи, богатой животными и растительными белками, а также тугоплавкими жирами и кислотами. Даже, казалось бы, полезные овощи и фрукты, рыба и мясо, молочные продукты могут нанести вред здоровью. В данной статье мы рассмотрим, какие продукты категорически нельзя есть при подагре, а что следует включать в свой рацион чаще.

Принципы диеты

Подагра — это заболевание, вызванное нарушением обмена веществ в организме, комплексно поражающее суставы, внутренние органы.

Длительное прогрессирование недуга приводит к обширным повреждениям опорно-двигательной, сердечно-сосудистой, мочеполовой, эндокринной и выделительной систем.

Виной всему — повышенное содержание мочевой кислоты в крови пациента, которая кристаллизуется и откладывается в клетках тканей, приводя к структурным повреждениям и функциональным нарушениям органов.

Мужчин данная болезнь настигает в 4 раза чаще, чем представительниц прекрасного пола, из-за особенностей гормонального фона.

Подагра требует длительного медикаментозного и физиотерапевтического лечения. Однако полностью избавиться от заболевания не получится, терапия способна лишь убрать симптомы подагры и остановить прогрессирование заболевания.

Для того чтобы остановить развитие подагры, врачи советуют придерживаться специальной диеты, исключающей продукты с высоким содержанием пуриновых оснований. Это вещества, провоцирующие повышение уровня мочевой кислоты в крови, которые формируют отложения кристаллов мочевины и нарушают работу внутренних систем.

Что можно и нельзя есть при подагреЧем меньше пуринов попадает в организм, тем легче мочеполовой и выделительной системам выводить излишки кислоты из мочи и крови.

Чем ниже (в пределах нормы) уровень мочевины, тем ниже риск развития подагрического артрита у пациента.

При наличии болезни симптомы и лечение облегчаются, если соблюдать рекомендации диетолога.

Важно понимать, какие полезные продукты и диетические блюда можно включать в свой рацион при наличии воспаления в суставе, так как с помощью правильного питания можно значительно снизить симптоматические проявления и ускорить процесс восстановления.

Основные принципы лечебной диеты заключаются в употреблении вегетарианской пищи с минимальным содержанием белка и жиров в рационе. Основными способами приготовления пищи становятся варка, готовка на пару, запекание. Исключаются копчение, жарка, гриль, консервация, маринады.

Лечебное питание предусматривает потребление еды в ограниченном количестве, независимо от ее состава, дробно в течение всего дня — до 5 раз. Неизбежно такое питание приведет к снижению лишнего веса, что также благоприятно сказывается на здоровье суставов.

От чего придется отказаться

Подагрический синдром не поддается полному излечению, однако при помощи комплексной терапии возможно продлить стадию ремиссии и предотвратить часто повторяющиеся обострения, во время которых сустав становится особенно болезненным, горячим, обездвиженным.

Чтобы сохранить комфортное самочувствие и снизить частоту обострений хронической болезни, врачи советуют придерживаться специального питания.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте в крови исключает из рациона пациента пурины, содержащиеся в продуктах питания.

В таблице представлены продукты, противопоказанные при подагре:

Мясные продукты и рыба жирные сорта мяса и рыбы, супы на бульоне из мяса и субпродуктов, почки, печень, потроха, легкие, икра рыбы, копчености, консервы, колбасы, сосиски, сардельки, жаренные на масле стейки и котлеты, соленая рыба
Хлеб изделия из сдобного теста
Масла сливочное, растительное для жарки
Молоко жирные молочные продукты, цельное молоко, острые и соленые сорта сыра
Крупа бобовые
Овощи хрен, помидоры, щавель, шпинат, руккола, перец болгарский, сельдерей, редис, ревень, спаржа, грибы и супы на грибном бульоне
Соусы и специи грибные, мясные, рыбные бульоны и подливы, майонез, хрен, аджика, горчица, перец
Фрукты и ягоды инжир, виноград, малина, все виды сухофруктов (кроме чернослива)
Напитки алкоголь, чай, газировка, квас, комбуча, кофе
Сладости заварной крем, торты кремовые, пончики жареные, шоколадные конфеты, кремовые пирожные

Что можно и нельзя есть при подагреТаблица запрещенных и разрешенных продуктов при подагре должна всегда находиться перед глазами во время совершения покупок, приготовления блюд и принятия решения о перекусе в местах общественного питания.

Правильное питание и разгрузочные дни при подагре помогают умерить количество солей мочевой кислоты в организме, тем самым снижая болевой синдром и воспаление.

Перечисленные категории продуктов и блюд строго запрещены для употребления в пищу пациента, страдающего подагрическим артритом.

Без соблюдения пуриновой и гипопуриновой диет при подагре достичь положительных результатов лечения невозможно.

Ниже рассмотрим список, что можно кушать, какую рыбу разрешается есть при подагре и какие каши можно готовить.

Основа здорового рациона

Как правило, человек, столкнувшийся с данным диагнозом, большую часть жизни придерживался нездорового питания. Поэтому ему сложно представить свой рацион без пуриносодержащих продуктов.

Прежние убеждения, которыми мы руководствуемся при выборе питания, легко заменить на новые. Далее вы узнаете меню и рецепты блюд на каждый день, которые не только не навредят здоровью, но и доставят массу вкусовых удовольствий!

Основные виды используемых диет для устранения подагры: вегетарианская, веганская, диета №6 для больных подагрой и диабетом, пуриновая и гипопуриновая. Все эти методы сводятся к исключению из рациона определенного списка продуктов.

Рассмотрим, что специалисты предлагают употреблять в пищу:

Мясо, рыба и птица в ограниченном количестве (не более 3 раз в неделю) отварные или приготовленные на пару: птица без кожи, кролик, рыба нежирных сортов, кальмары, креветки
Хлеб черный хлеб, несдобные изделия
Яйца сваренные всмятку (не более 1 шт в день)
Молоко творог, кефир, молоко (до 2% жирности), нежирный и неострый сыр, молочный суп, блюда из творога, каши на разведенном с водой молоке
Крупы все, кроме бобовых, макароны из твердых сортов пшеницы
Овощи все, кроме запрещенных
Сладости мед, пастила, мармелад, зефир, варенье, молочные десерты, желе
Фрукты все, кроме запрещенных, в сыром, запеченном, протертом виде
Напитки некрепкий чай с молоком, отвар из отрубей, овса и шиповника, компот из сухофруктов, цикорий, кисель, фруктовые и овощные соки, морсы ягодные
Масла нерафинированные растительные
Соль не более 5 гр в сутки
Орехи любые, кроме арахиса

При обострении синдрома подагры врачи рекомендуют устраивать разгрузочный день.

Что можно и нельзя есть при подагре

Существует несколько видов рационов, способствующих ощелачиванию крови и мочи для лучшего выведения мочевины:

  • один день придерживаться употребления исключительно фруктово-овощных салатов, отваров, супов (только из разрешенных фруктов и овощей);
  • разделить на несколько приемов в течение одного дня кефир нежирный 500 гр, творог до 2% 500 гр;
  • питьевой рацион на день — 1 л кефира до 5%, либо компота, либо отвара из разрешенных продуктов.

Даже обычная чашка кофе или стейк из свинины могут вызвать обострение болезни.

Во время приступа в первую очередь следует обратить внимание на свое питание и провести разгрузочные 1-2 дня.

Здоровое и вкусное меню на неделю

Разобраться с тем, как правильно и вкусно кушать на лечебной диете, вам поможет полное семидневное меню классической диеты «Стол №6» при подагре:

  1. Перед первым приемом пищи выпить 2 стакана теплой минеральной воды (какую воду выбрать читайте здесь). На завтрак — овсяная каша на воде с добавлением молока, горсть орехов. Перекус — фрукт. Обед включает в себя суп-пюре овощной, кисель или цикорий, отварное куриное мясо. Перекус — стакан кефира. На ужин — порция молочного супа, фруктовый компот.
  2. На завтрак — каша манная с чашкой компота, киселя или свежевыжатого сока. Обед — творог с нежирной сметаной или кефиром, горсть чернослива, компот. Перекус — яблоко, творожная запеканка с изюмом без сливочного масла и сахара. Ужин — рис, запеченные овощи, кефир.
  3. Первый прием пищи — каша гречневая с молоком, 1 яйцо всмятку, морковь тертая с льняным маслом. Обед — запеченный в мундире картофель со свежими овощами, заправленными растительным маслом. Перекус — сырники из нежирного творога, компот или натуральный сок. На ужин — кисель, печеное яблоко.
  4. Завтрак — рисовая каша с молоком и ягодами, горсть орехов. Перекус — творог 2%. Обед — овощной суп-пюре, хлеб черный с сыром рикотта. Ужин — кабачковая икра, макароны. Напитки — сок, компот.
  5. Завтрак — овощной салат, заправленный растительным маслом, яйцо всмятку, гречка. Обед — макароны с овощами и кальмаром. Перекус — фрукты, орехи. Ужин — творожная запеканка, компот.
  6. На завтрак — каша овсяная с курагой, печеное яблоко. Перекус — свежевыжатый сок. На обед — квашеная капуста, суп-пюре из тыквы, кусочек хлеба. Ужин — запеканка из овощей, кефир.
  7. На завтрак — творог 2% со сметаной 10%, банан, компот. Обед — котлеты из капусты, макароны. Перекус — яблоко. Ужин — молочный суп, кисель из ягод, овощи запеченные.

Что можно и нельзя есть при подагреРазобравшись с тем, что можно и нельзя есть и пить при подагре, вы легко научитесь комбинировать продукты и составлять вкусное и здоровое меню на каждый день.

Важно понимать, что лечебная диета предполагает отказ от посещения мест общепита для утоления голода, так как даже в условно здоровые блюда (салаты, запеканки, морсы, супы) нередко добавляют усилители вкусов, кулинарные жиры, нежелательные приправы, соусы и заправки.

Позаботьтесь о том, чтобы взять обед или перекус с собой!

Заключение

Неправильное питание может сыграть злую шутку с человеком, имеющим склонность к воспалению суставов. Особенно важно снизить потребление и узнать, какое мясо можно есть при подагре. Еда — это топливо для организма, а не развлечение.

При данной болезни акцент делается на вегетарианскую диету с минимальным колическом белка в рационе. Лечебный рацион способствует ощелачиванию крови и увеличению процессов ее очищения от солей мочевой кислоты, провоцирующей подагрический синдром. Даже, казалось бы, полезные продукты могут навредить. Заранее осведомитесь о том, какие овощи и фрукты нельзя есть при подагре, а какие, наоборот, будут полезны, посмотрев данное видео.

Что можно и нельзя есть при подагре
Пантогор по акции за 1 рубль
Пантогор - гель для суставов
Пантогор - гель для суставов из уникальных пант канадского марала. Гель помогает при артрите и артрозе за счет регенерации поврежденных тканей суставов.
Комментарии
  1. Еда во время лечения подагры может быть вкусной и разнообразной. Питание, которое должно удовлетворять требованиям организма при подагре, не предполагает слишком строгих ограничений, однако, способствует правильному образу жизни.

Добавить комментарий